Campagne à Lyon 5 (69005)

Carte d'hiver : féta marinée, olives noires, pignons de pin; cuisse de poule, faisselle salée ou sucrée;
mousseline aux deux saumons, citrons ver, aneth et gingembre; emincé de magret de canard rôti à la confiture de mûre et son jus, etc.
Carte d'été : tranches de foie gras et ses trois saveurs sur toasts; entrecôte de bœuf (400g) grillée au gros sel; carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et son mesclun; etc.

Les repas de groupe : buffet campagnard, séminaires d'entreprise, cocktails dinatoires, etc.